Nghệ là một loại gia vị quen thuộc có tác dụng kháng viêm, giảm đau, thải độc cơ thể và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các tác dụng chính của nghệ đã được chứng minh hiện nay chủ yếu là chống oxy hóa, làm lành vết thương, chống viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch, bảo vệ gan, ngừa ung thư...

Dưới đây là một số tham khảo về cách sử dụng siêu gia vị này thường xuyên hơn trong ngày, kết hợp nghệ với một số thành phần có tác dụng thải độc yêu thích khác để tạo ra một số hỗn hợp làm sạch tăng cường.

1. Sữa nghệ tăng cường chức năng thải độc

Để tạo ra loại đồ uống màu vàng có tác dụng thải độc mạnh mẽ này, kết hợp hai cốc sữa yêu thích (có thể dùng sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân) với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1/4 thìa cà phê bột gừng và một chút ớt cayenne. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, lọc bỏ bã và cho sữa vào đun nóng với lửa nhỏ trong 3-5 phút là có thể thưởng thức. Chú ý không nên đun sôi sữa.

Sữa nghệ kết hợp nhiều nguyên liệu giúp thải độc hiệu quả.

Giá trị dinh dưỡng:

• 47 callo
• 2,6g chất béo (0g chất béo bão hòa)
• 151mg natri
• 5,3 g carbs
• 1,6g chất xơ
• 2,9g đường
• 1,2g protein

2. Cà phê quế nghệ

Quế và nghệ đều có những đặc tính giúp hỗ trợ chức năng gan và thải độc cơ thể. Chỉ cần pha một tách cà phê đen với 1/2 thìa cà phê bột quế và 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Sau đó, đổ cà phê đã thêm gia vị vào máy xay cùng với 1 thìa dầu dừa và 1/2 thìa mật ong cho vừa miệng.

Quế chứa một hợp chất gọi là cinnamaldehyde, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Những đặc tính này giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra và thúc đẩy quá trình thải độc. Ngoài ra, quế có thể giúp cải thiện lưu thông máu, điều này có lợi cho sức khỏe của gan.

Nghệ chứa curcumin, một hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Curcumin đã được chứng minh là giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do rượu, hóa chất và các chất độc hại khác. Nó cũng giúp thúc đẩy quá trình thải độc và cải thiện lưu thông máu.

• 59 calo
• 4,7g chất béo (3,9g bão hòa)
• 5mg natri
• 4,5g carbs
• 0,8g chất xơ
• 2,9g đường
• 0,4g protein

3. Nước ép nghệ trái cây

Để tăng cường chức năng thải độc của cơ thể và ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm, nên uống nước ép nghệ trái cây mỗi tuần 1-3 lần. Chỉ cần ép 2 quả chanh, 5 cọng cần tây, 1 quả táo, 4 củ cà rốt nhỏ, 1 thìa cà phê bột nghệ, một miếng gừng nhỏ và 5 nhánh bạc hà hoặc rau mùi. Nước ép nghệ trái cây chứa một lượng lớn vitamin A, B6, C, sắt, mangan, là thức uống hoàn hảo khi thức dậy hoặc nhâm nhi trong bữa tối.

Giá trị dinh dưỡng:

• 106 calo
• 0,8g chất béo
• 61mg natri
• 26,7g carbs
• 7,6g chất xơ
• 14,4g đường
• 2,4g protein

4. Đồ uống nghệ dừa

Hai cốc nước dừa với 1 thìa cà phê bột nghệ và nửa củ gừng tươi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lưới, lọc chất lỏng vào cốc hoặc bình thủy tinh. Thêm nước cốt của một quả chanh và một thìa mật ong là có món đồ uống ngon miệng. Chất điện giải kali có trong nước dừa rất cần thiết cho sức khỏe và phục hồi cơ bắp trong khi chanh giàu vitamin C giúp thải độc gan. Nên uống nước dừa nghệ vào buổi sáng sớm, khi bụng còn trống.

 

Nên uống nước dừa nghệ vào buổi sáng để tăng hiệu quả thải độc.

Giá trị dinh dưỡng:

• 94 calo
• 0,7g chất béo
• 254mg natri
• 21,8g carbs
• 3,8g chất xơ
• 15,8g đường
• 2,3g protein

5. Matcha nghệ latte

Trà xanh matcha nổi tiếng với tác dụng đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất. Đơn giản chỉ cần pha 1 thìa cà phê bột matcha, 1/4 thìa cà phê quế, 1/4 thìa cà phê gừng và 1 thìa cà phê bột nghệ. Trong khi đó, làm ấm 250ml sữa thực vật (sữa hạnh nhân rất ngon cho công thức này). Thêm sữa đã đun nóng vào hỗn hợp gia vị rồi khuấy đều. Nếu thích món latte buổi sáng có vị ngọt, hãy thêm chất làm ngọt tự nhiên như cỏ ngọt hay quả chà là.

Giá trị dinh dưỡng:

• 21 calo
• 1,5g chất béo
• 82mg natri
• 1,6g carbs
• 0,9g chất xơ
• 0 g đường
• 0,7g protein

6. Smoothie nghệ nhiệt đới trái cây

3 loại trái cây giàu chất chống oxy hóa và chất xơ kết hợp với nghệ sẽ tạo nên món đồ uống ngon miệng, tốt cho sức khỏe.

Bắt đầu ngày mới với một ly sinh tố sảng khoái chứa 3 loại trái cây khác nhau và rất nhiều chất xơ. Lấy máy xay sinh tố và thêm vào 2 1/2 cốc dứa tươi, 1 quả chuối đông lạnh, nước ép của nửa quả cam, 1/2 thìa cà phê gừng, 1 thìa cà phê bột nghệ và 1/2 cốc sữa nguyên chất.

Giá trị dinh dưỡng:

• 222 calo
• 2,5g chất béo (1,3 g bão hòa)
• 28mg natri
• 49,5g carbs
• 5,6g chất xơ
• 35,3g đường
• 4,2g protein

7. Thức uống detox buổi sáng

Món đồ uống đơn giản giúp thải độc cơ thể vào buổi sáng.

Đơn giản chỉ cần đun sôi 2 1/2 cốc nước rồi tắt bếp và thêm nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa cà phê gừng, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê mật ong. Để hỗn hợp ngâm trong nửa giờ và sau đó dùng ấm. Nếu thích trà buổi sáng nóng, hãy tiếp tục hâm nóng nó, chỉ cần đảm bảo không đun sôi lại. Gừng chống viêm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, trong khi nghệ có đặc tính bảo vệ tim mạch bằng cách giảm LDL - cholesterol xấu và chanh giàu chất chống oxy hóa có chứa chất chống ung thư.

Giá trị dinh dưỡng:

• 35 calo
• 0,2 g chất béo (0 g bão hòa)
• 10 mg natri
• 9,5g carbs
• 1,1g chất xơ
• 6,5 g đường
• 0,5 g protein